AS NOSSAS FARINHAS DE TRIGO


Todos os nossos produtos são distribuídos a granel ou em paletes e embalados em sacos de 25 kg e 40 kg.



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Extra

EXTRA


W = 80-100
P/L = 0,2-0,4

Indicada para produtos de boa qualidade, churros, porras e pão de Viena.


Ficha técnica


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VIENA


W = 100-130
P/L = 0,2-0,4

Boa para processos rápidos de panificação, pão de flama e Viena e massas artesãs.


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CANDEAL


W = 150-180
P/L = 0,3-0,5

Adequada para massas mais duras mas dóceis, pão artesanal, churros e massas fritas.


Ficha técnica

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MEDIA FUERZA


W = 190-220
P/L = 0,4-0,6

Apropiada para massas que exigem boa consistência e boa retenção de gás.


Ficha técnica


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ESPECIAL


W = 230-260
P/L = 0,5-0,7

Recomendada para fermentação controlada, baguettes artesanais e folhados.


Ficha técnica


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GRAN FUERZA


W = 380-450
P/L = 0,8-1,1

Indicada para pão de forma e produtos de pastelaria da mais alta qualidade.


Ficha técnica


OuTROS PRODUTOS



FARINHA INTEGRAL


Farinha de trigo obtida 100% a partir trigo de força com um nível elevado de proteínas e fibra. Pode ser preparada individualmente e também misturada com outras farinhas.


Ficha técnica


FARELO FINO


Produto finamente triturado e extraído das camadas exteriores do grão de trigo. Distribuído a granel, basculado ou soprado em silo e em sacos de 35 kg.


FARELO DE FOLHA


Sêmea de trigo de folha larga. Distribuído a granel, basculado ou soprado em silo e em sacos de 25 kg e 40 kg.


SÊMEA


Obtida de restos da moagem com um maior teor de amido e menos rica em fibras e proteínas que o farelo. Distribuída em sacos de 40 kg.