NUESTRAS HARINAS
Todos nuestros productos son distribuidos a granel o en pallets y envasados en sacos de 25 kg y 40 kg.
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EXTRA
W = 80-100
P/L = 0,2-0,4
Harina muy extensible y rica en gluten. Adecuada para productos de buena calidad, churros, porras y pan de Viena.
Ficha técnica

VIENA
W = 100-130
P/L = 0,2-0,5
Adecuada para procesos rápidos de panificación, pan de Viena o flama y pastas artesanas.
Ficha técnica

CANDEAL
W = 130-180
P/L = 0,3-0,6
Óptima para masas más duras pero dóciles para trabajar, pan Candeal, churros y masas fritas.
Ficha técnica

MEDIA FUERZA
W = 190-220
P/L = 0,4-0,6
Harina de muy buena calidad, para masas que requieren buena consistencia y retención de gases y para baguettes en procesos mecanizados.
Ficha técnica

ESPECIAL
W = 212-270
P/L = 0,5-0,8
Harina muy buena para fermentación controlada, baguettes artesanales, hojaldres y panes rústicos.
Ficha técnica

GRAN FUERZA
W = 380-450
P/L = 0,8-1,1
Ideal para pan de molde, roscón de reyes, ensaimadas y bollería de máxima calidad.
Ficha técnica
OTROS PRODUCTOS
HARINA INTEGRAL
Harina de trigo 100% obtenida de trigos de fuerza con un nivel alto de proteínas y fibra. Puede ser elaborada sola o mezclada con otras harinas.
Ficha técnica
SALVADO FINO
Producto finamente triturado y extraído de las capas exteriores del grano de trigo. Distribuido a granel, basculado o soplado en silo y en sacos de 25 kg.
SALVADO DE HOJA
Salvado de trigo de hoja ancha. Distribuido a granel, basculado o soplado en silo y en sacos de 25 kg y 40 kg.
HARINILLA
Obtenida de restos de molinería con mayor contenido de almidón y menos rica en fibra y proteínas que el salvado. Distribuida en sacos de 40 kg.